Dobrý den,
pokud na opláštění udržíte ruku i krátkodobě, teplota jistě nepřesahuje 100° C, toto snáší bez problémů všechny barvy. Problém může být spíše s přilnavostí na nerez, před nátěrem je nutné povrch dokonale odmastit, dále pomůže zdrsnění povrchu jemným smirkem. Pro interiér můžete použít např. https://www.balshop.cz/dupli-color-alkyton-zaruvzdorna-barva-do-750-c/, pro exteriér bych volil spíše dvousložkový nátěr např. Telpur S210 (samozřejme lze jej také použít i v interiéru).